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Alimentação saudável
Tudo aquilo que você come altera o nível de glicose no sangue. Portanto, conhecer os nutrientes que compõem os alimentos (como calorias, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais) faz toda a diferença no controle da glicemia. Alimentar-se de forma saudável é um presente que você dá a si mesmo, pois ajuda no controle do diabetes e melhora sua saúde em geral.
Calorias
São a energia que o nosso corpo utiliza. São encontradas nos alimentos e calculadas a partir da quantidade de gorduras, proteínas e carboidratos presentes.
Carboidratos
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São as fontes da energia necessária para o funcionamento de todo o organismo e, por isso, deverão estar presentes em maior quantidade na alimentação. São encontrados nos pães, biscoitos, cereais, massas, arroz, grãos e alimentos que contenham açúcar. Todos os diabéticos podem consumir carboidratos, tanto aqueles que fazem controle apenas com alimentação e medicamentos orais, como aqueles que usam a terapia insulínica. Entretanto, saber escolher e controlar a quantidade de carboidratos que ingerimos é muito importante. Dê preferência aos integrais e evite o consumo de doces e açúcares. Seguir o seu plano alimentar é muito importante.
Fibras
São um tipo de carboidrato presente em diversos alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças, e em alimentos integrais. A presença delas na nossa alimentação é essencial, pois diminui o risco de doenças do coração, câncer de intestino, hemorróidas, além de melhorar o funcionamento intestinal.
Proteínas
São fundamentais para o crescimento, a renovação das células e a cicatrização. Consumir proteínas é parte importante de qualquer dieta saudável. São encontradas nas carnes, aves, laticínios e ovos, legumes, cereais e vegetais. Atenção para a forma de consumo de certas proteínas: as carnes e aves deverão ser grelhadas, assadas ou cozidas; os laticínios deverão ser desnatados e os ovos cozidos, pochê ou assados.
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Gorduras
São necessárias como fonte de energia, na absorção das vitaminas, na formação dos hormônios sexuais e servem como reserva energética. Um pouco de gordura deve fazer parte da dieta de todas as pessoas para garantir o bom funcionamento do organismo.
Vitaminas e minerais
Regulam as funções do organismo, ajudando no seu bom funcionamento. Protegem a pele, a visão, os dentes e aumentam a resistência do organismo no combate a infecções. São encontrados nas frutas, verduras e legumes.
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Confira algumas recomendações que podem ajudar você a tornar sua alimentação mais saudável
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Procure incorporar na sua dieta a maior quantidade possível de alimentos ricos em fibras, tais como, frutas e verduras. Você pode aumentar esse consumo com medidas simples, como evitar descascar algumas frutas (figo, pêssego, maçã, etc.), pois as cascas são ricas em fibras.
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Procure diminuir a quantidade de gorduras (óleos, manteiga, cremes, etc.) e de carboidratos (massas e doces).
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Dê preferência a alimentos grelhados e/ou cozidos.
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Evite comer em fast foods (restaurantes e lanchonetes com lanches rápidos). Dê preferência aos alimentos de preparação mais “caseira”.
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Diminua a quantidade total de alimentos em cada refeição. Faça mais refeições ingerindo menos calorias de cada vez. Esse procedimento permitirá uma digestão mais fácil e diminuirá o apetite nas refeições maiores.
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Utilize leite e derivados (iogurte, queijos, etc.) desnatados ou light.
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Prefira as carnes magras. Assim, você previne o aumento do colesterol, além de controlar o peso.
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As leguminosas (feijão, lentilha, soja, etc.) devem fazer parte do cardápio, pois contêm proteínas, ferro e fibras.
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No supermercado, é preciso cuidado ao escolher o que será comprado. Leve alimentos saudáveis para casa. Dê preferência aos temperos naturais, pois os industrializados contêm grande quantidade de sal. Os óleos mais saudáveis são os vegetais (canola, girassol, milho e soja). Evite frituras.
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Não se esqueça: se for comer uma sobremesa diet ou light, fique apenas com uma porção. Comer o dobro pode significar o mesmo que comer um doce muito calórico e com uma dosagem dobrada de açúcar.
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Não existe adoçante ideal; por isso, procure variar os tipos existentes.
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Fique atento
- As gorduras saturadas e o colesterol tendem a se depositar nos vasos sanguíneos contribuindo para o aparecimento de problemas cardíacos. Pessoas com diabetes têm maior risco de desenvolver tais problemas, além de problemas circulatórios. As gorduras saturadas são encontradas, principalmente, nos alimentos de origem animal, tais como carnes gordas bovina e suína, industrializadas (hambúrguer, almôndegas, etc.) e embutidos (mortadela, presunto, salame, salsicha, etc.).
- As gorduras insaturadas são saudáveis e estão nos óleos vegetais, utilizados para refogar os alimentos, e no azeite de oliva, utilizado para temperar saladas. Mas não se esqueça: as gorduras são os nutrientes com maior teor calórico. Mesmo as saudáveis, se consumidas em excesso, contribuem para o aumento de peso.
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